5月底，猪价迎来了一波持续上涨。这对生猪市场来说，是难得的利好了。因为自进入5月份以后，猪价可以说是连连走弱。

(资料图片)

本来市场对5月份的期待还是挺高的，因为“五一”是今年第一个小长假（清明假期太短），按照往年节日消费的规律，猪价有望迎来一波上扬。

但是事实上，“五一”并没能给猪市溅起多大水花，总体仍然走势平平。

而“五一”过后，需求走弱，就更难有什么利好了。

于是，5月份的猪价就一直在7-7.3元/斤的范围震荡徘徊，并且到了下旬以后，一直是不断下跌，虽然跌幅不大，但持续的下滑也令市场信心渐失。

直到5月底，猪价终于迎来了“连涨”的局面，虽然说涨幅也不大，但相比起连跌，至少给予了市场一些希望。

但我们同样也清楚，猪价的“连涨”，主要还是情绪带动的。

一方面是，根据市场普遍预期，6月底猪市迎来“拐点”的几率较高，这时一些二次育肥户也开始有了一些动作。

另一方面，养殖户的挺价心理也开始增强。

但是猪市整体供强需弱的格局并没有改变，所以猪价的上涨也无力，近期更是有涨势渐弱的迹象。

不过，对于这一点，市场也有预料，所以这并不是什么太意外的事。但是长期来看，猪市却还有更坏的消息。

即猪市弱势难改，这不仅表现在猪价上，更多则是表现为一种大趋势。

首先，生猪市场供强需弱的格局越来越成为一种长期现象。

我们并不否定下半年猪价将迎来上涨，但是在供强需弱的背景下，猪价的涨幅恐将变得有限。

一方面是，生猪的产能仍然处于高位，并且去化缓慢。

虽然大企业停止了继续扩张，使得生猪市场供给压力有所减轻，但停止扩张意味着增量减少，但是现有产能的去化却依然缓慢。

这意味着，接下来，生猪供应仍然处于高位。

而另一方面，无论是短期还是长期，消费需求都较弱。

猪肉消费通常与几个因素有关：

比如收入。

这也是我们经常提到的，受3年疫情影响，很多家庭收入下滑，这使得日常消费有所缩减，这一点从今年的市场就可以明确感觉到。

而收入下滑的背后，更大的背景则是总体的宏观经济，因此这不是一个很快就能出现扭转的事情，预计恢复也是要以年来计算的。

再比如人口数量。

随着出生率降低，老龄化人口越来越多，人口总体上升缓慢，也拖慢了猪肉消费的增长速度。

还有消费结构。

猪肉是我国肉类消费中占比最高的一类，即便这个地位仍然未改变，但是猪肉消费的占比却是在下降的。

数据显示，近10年来我国猪肉消费比重从过去的65%下降到了不足60%。

而这些因素都是在长期发生的，所以长期来看，生猪市场供强需弱的局面可能会一直持续。

其次，头部企业开始做产业延伸，但市场转型需要时间。

现在我们的猪肉消费大部分都是直接消费，意思就是居民买鲜猪肉，然后回家再进行烹制。

但是随着年轻人生活习惯的变化，这种直接消费也开始下降了。头部企业们也快速地感知到了这一点，于是开始另辟蹊径，开始制作一种半成品或半熟食，买回家后仅需简单地加工即可食用了。

比如，像这两年常提到了净菜、预制菜等就是这一趋势的代表。

虽然说预制菜的前景很市场普遍看好，但落到现实中仍然需要时间去发酵生长。

第三，养殖成本上升。

虽然今年粮价等重心普遍回落，但是在种植成本增长的前提下，粮价也依然要高于往年。这也就决定了饲料成本也随之上升，自然养殖成本也跟着水涨船高。

在供强需弱的大背景下，猪价上涨的空间将变得有限，而成本上升又进一步挤压了利润空间。

所以接下来，生猪市场恢复缓慢，并进入微利时代可能将成为猪市发展的主要趋势。

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