美味与科学:了解文冠果,从《中国植物图鉴》开始

个人图书馆-林昱宏文冠果 2023-07-11 16:38:19


【资料图】

贾祖璋、贾祖珊于1937年著《中国植物图鉴》,将文冠果归为救荒本草类,用现代语言和观念对文冠果进行了详细描述。

图鉴记载:文冠果为落叶灌木或乔木。山野自生,间有栽培。分布辽、冀、鲁、晋、陕等地。

叶互生、奇数羽状复叶,小叶狭长,有锯齿。四月开花,排列成总状花序,顶生花序上部的花能结实,下部的和侧生花序的花常不结实,萼片瓣各五片。果实七月间成熟。种子暗褐色。花味香,种子的仁色白,质似米麦,均可供食用。

本著述距今仅八十余年,是按形态、生态、应用等分别记述,更较科学。

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